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Les signes officiels de qualité dans la Loire
Le développement des démarches qualité en viandes de boucherie a été considérable depuis quelques années dans notre département. Un chiffre fort : un tiers des élevages allaitants de la Loire sont engagés dans une démarche officielle de qualité.
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Viande bovine « Charolais Label Rouge »
SICAREV – route de Charlieu 42300 Roanne
ACTIS – Fontanne 42600 Chalain le Comtal
Viande bovine de race charolaise « Charolais Terroir »
Viande bovine de race charolaise « Les Saveurs du Boeuf »
CHAROLAIS TERROIR – Le Palair 42120 Perreux
Viande de Boeuf « Limousin Blason Prestige »
Viande de Boeuf « Limousin Junior Blason Prestige »
VIANDE LIMOUSIN SUD EST – ZI Molina 42350 La Talaudière
Viande de veau « Veaux du Forez Velay - Vedelou »
ASSOC. VEAUX DES MONTS DU VELAY FOREZ - ZI Le Forum 42110 Feurs
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Le LABEL ROUGE
il garantit une qualité supérieure à celle du produit courant
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Boeuf Verte Prairie
Boeuf de Tradition bouchère
BEVIRALP - 9,10 rue du Mont Blanc 69960 CORBAS
Boeuf sélection Auchan
ARDPA - 43 av A Raimond 42272 St Priest en Jarez Cedex
Boeuf « Qualité France »
Viande bovine Filière Qualité Carrefour
SICAREV - route de Charlieu 42300 Roanne
Viande de Boeuf CASINO
Viande de veau « Les Vitelliers »
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La CERTIFICATION de CONFORMITE
elle garantit des caractéristiques particulières ou des règles de fabrication spécifiques
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Les personnes intéressées
par les points de vente de viande bio dans la Loire
peuvent demander le guide gratuit « La bio près de chez vous »
en envoyant une enveloppe timbrée à 4.20 F, à:
ARDAB - Maison des Agriculteurs
BP 53 – 69530 BRIGNAIS,
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L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE
elle garantit un mode de production naturel, sans produits chimiques de synthèse.
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Une démarche AOC est en cours d'élaboration
dans la Loire sous l'appellation :
« Boeuf de Charolles »
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L'APPELATION d'ORIGINE CONTROLEE
elle garantit une spécificité du produit en lien avec son terroir d'origine et le savoir-faire local
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