700 g de joue de boeuf
600 g de fenouille
600 g de tomates
1/2 litre d'eau
3 bouillon-cubes de vollaile
30 g de beurre
curry
sel
poivre

Ajoutez les tomates et portez le tout à ébullition.

Ajoutez le joue de boeuf et dès que la soupape commence à tourner comptez 30 minutes de cuisson.

Salez et poivrez.

Emincez le fenouille puis faites-le cuire 30 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Au bout de ce temps, sortez le fenouille de l'eau et égouttez-le.

Retirez la viande de l'autocuiseur et réservez-la au chaud.

Faites réduire le bouillon environ une demi-heure et arrêtez le feu.

Ajoutez le beurre et une pincée ou deux de curry.

Servez le boeuf, le fenouille et le bouillon très chaud.