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L'élevage dans la Loire : 296 000 animaux
- la Loire c'est 45% du troupeau allaitant de la région Rhône Alpes.
- la Loire c'est 4 000 éleveurs, une exploitation compte en moyenne 40 bêtes sur une surface de 50 hectares.
- le Chiffre d'Affaires de la filière viande dans la Loire était de 245 000 000 d'euros en 1999.
- l'industrie de la viande dans la Loire c'est 41
entreprises qui emploient + 3 000 salariés. |
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Le troupeau allaitant :
On appelle troupeau allaitant le troupeau constitué
des animaux élevés pour leur aptitude à fournir
une viande de qualité.
On parle de vaches allaitantes car elles allaitent leur petit veau après sa naissance.
Ce troupeau se compose essentiellement de:
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Race charolaise :
155 400 animaux |
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Race limousine :
11 300 animaux |
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Race salers :
5 500 animaux |
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La
Loire : un département
spécialisé dans l'élevage bovin |
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