La traçabilité de la viande bovine : la qualité sans aucun doute


CARNIVORE ou HERBIVORE ? L'homme est OMNIVORE : il se nourrit aussi bien de viande, de poisson, que de fruits et de légumes. La vache est un HERBIVORE : elle ne mange que des végétaux. Tout notre corps, que l'on soit vache ou être humain est adapté à notre nourriture.
		Les adaptations de l'appareil digestif
	Les adaptations de la dentition
			L'apparence des différentes races

Le cycle de la vache
Pour faire du lait, il faut ... un veau !
car c'est pour nourrir son petit veau que la vache a du lait dans son pis. La durée de la gestation de la vache est de 9 mois. Tiens, ça ne vous rappelle pas quelquechose ? Dans les premiers jours après sa naissance, le veau doit bien téter sa maman : le premier lait, que l'on appelle le colostrum lui apporte des vitamines et le protège des infections.

AVRIL

1- La vache met bas le veau : c'est le début du cycle de la lactation ; la vache se met à produire du lait

MAI à JANVIER

2- On trait la vache pendant 10 mois ; elle donne beaucoup de lait au début et moins à la fin. 5 000 litres au total

FEVRIER-MARS

3- La vache est tarie. Elle ne donne plus de lait ; elle se repose

AVRIL

4- Il s'est passé 11 mois et la vache va avoir un nouveau petit veau


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