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Pendant la période hivernale, il y a très peu, voir pas de fourrage frais pour les animaux. Les éleveurs ont donc inventé au fil des siècles des méthodes pour conserver les fourrages produits en excès pendant l'été.
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Le bénéfice est double : on a une meilleure rentabilité de l'exploitation, mais surtout on peut récolter les fourrages au moment précis où ils ont la meilleure valeur nutritionnelle, et les conserver pour le moment où les animaux en auront besoin.
Il existe trois grandes méthodes de conservation :
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Le foin
L'éleveur fauche l'herbe et la laisse sécher au soleil. Puis il la ramasse avec une machine qui en fait de grosses bottes rondes.
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| Faire du foin, c'est conserver l'herbe sous forme déshydratée. |
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L'ensilage
C'est de l'herbe coupée et hachée finement, puis stockée à l'abri de l'air : elle conserve toute son humidité.
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| L'ensilage est un mode de conservation par voie humide avec une fermentation acide. C'est, ni plus, ni moins que le principe de la choucroute adapté à l'herbe (ou au maïs). |
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L'enrubannage
C'est une technique intermédiaire : l'herbe n'est pas hachée mais stockée hermétiquement sous la forme de balles rondes, sous plastique.
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Les Fourrages Conservés 
Identification
