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 Originaire de Saône et Loire, la race charolaise est la première race allaitante française avec 1 600 000 vaches dans toutes les régions. Elle a conquis 70 pays sur les cinq continents, où elle a été utilisée pour améliorer les qualités des races à viande.
Excellente race à viande, la charolaise a un très fort rythme de croissance, et une bonne capacité d'ingestion (c'est à dire qu'elle mange beaucoup d'herbe en peu de temps). Ces animaux ont aussi beaucoup de muscles et peu de gras (un peu comme des athlètes de haut niveau).
Et en plus, la vache charolaise a une bonne production de lait, ce qui lui permet de bien nourrir son veau.
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