| La Musculature
 On le voit au premier coup d'oeil: la charolaise est beaucoup plus musclée que la laitière !
Et oui, la vache laitière va consacrer la plus grande partie de son énergie à fabriquer du lait : elle a un aspect maigre, ses os sont bien saillants, elle a très peu de graisse... mais rassures-toi, elle se porte très bien comme ça !
 La vache allaitante, elle, a de très gros muscles. Elle a une alimentation adaptée (plus de protéines végétales pour favoriser les muscles ...). On voit aussi que son « arrière » est très développé : on dit que c'est un animal « culard ». Ces animaux sont très recherchés car c'est dans l'arrière que l'on trouve tous les morceaux de viande à griller, comme les steaks ou les rôtis... et plus l'arrière est gros, plus on a de steaks !
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Là aussi, c'est évident : la vache laitière a une mamelle beaucoup plus volumineuse que celle de la vache allaitante ! Et pourtant elle ont toutes les deux du lait, puisque comme tu le vois, la vache allaitante allaite son petit veau ...
C'est encore une question de spécialisation : on a sélectionné les vaches laitières pour qu'elles aient une mamelle bien adaptée à la traite. Et puis aussi il faut dire que la vache laitière produit beaucoup plus de lait que la vache allaitante. Et en attendant la traite, il faut bien qu'elle stocke tout ce bon lait quelque part !